การปลูกถั่วงอก ต้นอ่อนเมล็ดอัลฟาฟ่า

ใครไม่เคยรู้จักต้นอ่อนอัลฟาฟ่าถือว่าพลาดมาก เพราะเป็น 1 ใน Super food ก็ว่าได้ ต้นอ่อนอัลฟาฟ่านั้นอุดมไปด้วย โปรตีน ใยอาหาร วิตามิน เอ เค ซี บี3 บี5 โฟเลต และแร่ธาตุอีกหลายตัวเช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม และแมงกานีส ทั้งยังช่วงลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือดและคอเลสเตอรอลอีกด้วย มีสารไฟโตเอสโตเจนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดมะเร็งเป็นอย่างดี

1.ตักเมล็ดอัลฟาฟ่าเพียง 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับสลัด1จาน)

2.นำเมล็ดอัลฟาฟ่ามาใส่ขวด หาผ้าขาวบางหรือผ้าที่บางๆ เช่นถุงน่อง ถุงซักผ้าตาข่ายแบบถี่มาคลุมที่ฝาด้านบนแล้วหาหนังยางมัดเอาไว้ ล้างให้สะอาด 3-4 รอบ

3.นำเมล็ดอัลฟาฟ่าแช่น้ำทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หรือ  1 คืน

4.เทน้ำที่แช่ทิ้งแล้วล้างออกประมาณ 2 น้ำ

5.วางขวดด้านข้างในที่มืด เช่นในตู้กับข้าวหรือกล่อง หรือ ในลังตรวจสอบให้แน่ใจเมล็ด จะกระจายไปทั่วขวด วันรุ่งขึ้นก็น้ำเมล็ดอัลฟาฟ่าล้างน้ำ 2 รอบ เก็บต่อห้ามไม่ให้มีน้ำขังอยู่ในขวดเลย ก่อนเก็บต้องคว่ำน้ำออกจากขวดให้หมด ทำเช่นนี้สำหรับ 3-4 วันหรือจนกว่าเมล็ดงอกความยาวของ 1นิ้วครึ่ง ถึง 2 นิ้ว

**เคล็ดลับการปลูกต้นอ่อนอัลฟาฟ่า**

ควรคว่ำน้ำออกให้หมด และควรสังเกตุว่าเมล็ดกระจายตัวไม่จับกันเป็นก้อน

6.ระยะการปลูกโดยรวมใช้เวลาประมาณ 4-5 วัน ก่อนนำไปรับประทาน นำขวดออกไปให้โดนแสงแดด 15 นาที เพื่อให้ต้นอ่อนอัลฟาฟ่าสังเคราะห์แสงและให้เอ็นไซม์ที่สำคัญทำงานอย่างเต็มที่ รอให้ถั่วงอก ต้นอ่อนอัลฟาฟ่าเปลี่ยนเป็นสีเขียว เมื่อหน่อหรือต้นอ่อนเปลี่ยนเป็นสีเขียวก็พร้อมที่จะรับประทานค่ะ

หมายเหตุ : สามารถเก็บถั่วงอก ต้นอ่อนอัลฟาฟ่าไว้ในตู้เย็น ต้นอ่อนอัลฟาฟ่าสามารถเก็บได้ถึง1สัปดาห์นะคะ

 สอบถามเพิ่มเติม

Like and follow us on