สารพิษตกค้างในผัก

 
10 วิธีล้างพิษในอาหารก่อนกิน

ขอขอบคุณข้อมูลจากhttp://www.247freemag.com/

ในหน้าร้อนนี้โรคที่คนไทยเป็นกันมากได้แก่ โรคอุจจาระร่วงและอาหารเป็นพิษ โดยมีสาเหตุหลักมาจาก การเลือกทานอาหารที่ไม่สะอาด รวมทั้งการล้างทำความสะอาดด้วย ดังนั้น แนวทางสำคัญที่จะป้องกันโรคร้าย และเงินในกระเป๋า ที่จะไม่ต้องสูญเสียไปกับค่ารักษาพยาบาล ก็คือการสร้างสุขอนามัยในอาหารประจำวัน  และนี่คือวิธีล้างพิษก่อนกิน  สำหรับคุณพ่อบ้านแม่เรือนที่จะทำความสะอาดผักผลไม้ที่เราขอแนะนำ

 1.ปลอดภัยด้วยสูตรขนมปัง  ใช้โซดาทำขนมปัง(โซเดียมไบคาร์บอเนต) 1 ช้อนโต๊ะผสมนํ้าอุ่น 20 ลิตร (1 กาละมัง) แช่ผักทิ้งไว้ 15 ก่อนนำมาปรุงอาหาร

 2.ลดสารพิษฆ่าแมลง 60-84%  ใช้นํ้าส้มสายชู 0.5% หรือนํ้าส้มสายชูอสร. 1 ขวดผสมนํ้า 4 ลิตร แช่ผักทิ้งไว้ 15 นาที

 3.ลดสารพิษฆ่าแมลง 54-63%  เด็ดผักเป็นใบๆ ใส่ตะกร้าโปร่ง เปิดนํ้าไหลแรงพอประมาณ ใช้มือช่วยคลี่ใบผัก ล้างนาน 2 นาที

 4.ลดสารพิษฆ่าแมลง 7-33%  ล้างผักรอบแรกให้สะอาด เด็ดผักออกเป็นใบ ๆ แช่ในอ่างนํ้านาน 15 นาที

 5.ลดสารพิษ 50%  ลวกผักด้วยนํ้าร้อนส่วนการต้มนั้นลดสารพิษได้ 50% เช่นเดียวกัน แต่จะมีสารพิษตกค้างในนํ้าแกง จึงควรล้างผักลดสารพิษก่อนทำแกง

 6.เสียปริมาณดีกว่าเสียใจ ผักที่มีกาบใบห่อหุ้มเป็นชั้น ๆ เช่น กะหลํ่าปลีหัว หอมใหญ่ ควรปอกเปลือกหรือลอกใบชั้นนอกออก จะสามารถช่วยลดสารพิษลงได้

 7.ฆ่าเชื้อด้วยคลอรีน ผสมผงปูนคลอรีน 1/2 ช้อนชากับนํ้า 20 ลิตร แช่ผักทิ้งไว้ 15-30 นาทีจะฆ่าเชื้อโรคได้ดีมาก

 8.ล้างผักด้วยนํ้ายาล้างจาน ใช้นํ้ายาล้างจานกับฟองนํ้า (หรือสก็อตไบรต์) ถูเบา ๆ ช่วยลดโอกาสติดเชื้อที่อยู่บริเวณผิวของ ผลไม้ได้ วิธีนี้ยังเหมาะสำหรับล้างไข่ด้วย

 9.ล้างนอกล้างใน   ผลไม้ที่กินทั้งเปลือกได้ เช่น มะเฟือง สตรอเบอร์รี่ ฝรั่ง ควรล้างหลายๆครั้ง
ใช้แปรงขนอ่อนถูเบาๆ ให้ทั่วแล้วล้างนํ้าเกลือหรือนํ้าสุก ส่วนผลไม้ที่ต้องปอกเปลือกก่อนจึงกินได้ เช่นมะม่วง มะละกอ สับปะรด ควรนำมาล้างก่อน จึงค่อยปอกเปลือก เพราะถ้าไม่นำมาล้างก่อน สิ่งสกปรกบนผลไม้จะติดไปกับมือหรือมีด ขณะปอกผลไม้ได้ ทำให้เนื้อผลไม้สกปรก

 10.ยาสีฟันสารพัดประโยชน์ องุ่นปกติมักจะมีคราบเหมือนยางเป็นฝ้าขาว ๆ ล้างยังไงก็ไม่ออก วิธีล้างให้เด็ดผลองุ่นออกจากพวง ใส่ภาชนะบีบยาสีฟัน(อะไรก็ได้) พอสมควร ขยี้ให้ทั่วมือ ใส่นํ้าพอสมควร แล้วล้างด้วยนํ้าเปล่าจนสะเด็ดนํ้า

นอกจากนี้ยังมีการใช้ด่างทับทิม 5 เกล็ดต่อนํ้า 4 ลิตร หรือ ใช้นํ้าปูนใสอิ่มตัวผสมนํ้าเท่าตัว หรือ ใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะผสมนํ้า 4 ลิตร และ ใช้นํ้าซาวข้าวล้างผัก แช่ผักทิ้งไว้ ซึ่งก็ล้วนแต่ช่วยลดสารพิษอันก่อให้เกิดโรค ต่อระบบขับถ่าย ลำไส้ได้ดี

ใครสะดวกแบบไหนก็ใช้ได้ตามความถนัด วิธีที่ดีที่สุดคือ เลือกที่สะดวกปลอดภัยและให้ประสิทธิภาพในการชำระล้างสารพิษได้มากที่สุด ไม่ก็ปลูกผักทานเองไปเลยค่ะ มั่นว่าปลอดภัย100%